A paixão da Julie por bolos e arte começou muito cedo e ela cresceu aprendendo a cozinhar com a mãe e a avó. Seguiu o seu interesse em arte e formou-se com um BA em Belas Artes trabalhando primeiro como Ilustradora Profissional e mais tarde como Web Designer e Designer Gráfica.

Veio para Portugal em 1998 para fazer um trabalho de curto prazo e desde então vive em Portugal.

Aqui a sua carreira expandiu-se para a publicação e por 12 anos esteve envolvida nesta área, sendo proprietária de duas publicações: People & Business e CasaTotal. Ter o seu próprio negócio permitiu-lhe a flexibilidade para continuar a ser criativa na cozinha. E acabou por ser conhecida como “A pessoa das Sobremesas”. Familiares e amigos mais chegados comentavam “A Julie só come sobremesas que ela faz” (o que não é verdade!). Com tantos amigos e familiares sempre a pedir bolos, ela inspirou-se e resolveu levar levar o seu hobby para o próximo nível.

Em Janeiro de 2011 recebeu um diploma do Curso Master da Wilton, e em Junho de 2011 estudou com Colette Peters e recebeu um diploma em Pasta de Flores e Pasta de Açúcar e em 2012 para bolos esculpidos. Também recebeu um diploma da PME. Querendo compartilhar a sua paixão com os outros, a Julie trouxe uma perspectiva artística única para o mundo dos bolos em Portugal.

Julie não só oferece aos seus clientes bolos personalizados de estilo norte-americano, mas também ministra cursos para aqueles que querem aprender a arte da decoração do bolo. 

Ver mais sobre a Julie e a sua nova marca Julie Deffense Artistry na sua página principal: www.juliedeffense.com.